Eli­na Suo­sa­lo

En­si maa­nan­tai­na voi MTV3 -ka­na­val­ta bon­ga­ta tut­tu­ja kas­vo­ja, kun Il­lal­li­nen kan­sal­lis­mai­se­mas­sa -ruo­ka­oh­jel­ma ran­tau­tuu Leh­ti­mä­en Län­si­ky­lään, Ka­rin Luo­mu­ti­lal­le. Oh­jel­mas­sa esi­tel­lään suo­ma­lai­sen ruo­ka­kult­tuu­rin par­hai­ta pa­lo­ja tä­hän päi­vään tuu­nat­tu­na.

Il­lal­li­nen kan­sal­lis­mai­se­mas­sa -oh­jel­mas­sa huip­pu­kok­ki ja ra­vin­to­loit­si­ja Tee­mu Lau­rell läh­tee ai­nut­laa­tui­sel­le ruo­ka­mat­kal­le Suo­men upeim­piin kan­sal­lis­mai­se­miin.

Lau­rell vie­rai­lee mat­kan var­rel­la kan­sal­lis­mai­se­mis­sa si­jait­se­vil­la mai­to­ti­loil­la, ja kuu­lee ti­lal­lis­ten ta­ri­noi­ta su­ku­pol­vien ta­kaa. Kau­pun­ki­lais­tu­nut huip­pu­kok­ki pää­see myös ko­kei­le­maan ti­lo­jen ar­jen töi­tä.

Päi­vän päät­tää huip­pu­ko­kin val­mis­ta­ma il­lal­li­nen, jon­ka ää­reen ko­koon­tu­vat niin ti­lal­li­set kuin hei­dän kut­su­man­sa täh­ti­vie­raat. Sar­jan il­lal­li­set kruu­naa­vat tun­ne­tut suo­ma­lai­set kun­ni­a­vie­raat. Kun Lau­rel­lin Suo­men-kier­tue py­säh­tyy Ete­lä-Poh­jan­maal­le Ka­rin luo­mu­ti­lal­le, il­lal­li­nen ka­te­taan lam­men ran­nal­la si­jait­se­val­le luo­mu­pel­lol­le ja kun­ni­a­vie­raak­si saa­puu An­na Puu.

Illallinen katettiin Kangaslammen rannalla olevalle luomupellolle.

Christoffer Björklund

Luomua Lakeuden lapissa

Ka­rin Luo­mu­ti­lan emän­tä Tii­na Pel­to­nen ker­too ti­lan pää­ty­neen oh­jel­maan ha­ke­muk­sen kaut­ta.

– Va­lio kar­toit­ti ruu­as­ta kiin­nos­tu­nei­ta mai­don­tuot­ta­jia uu­teen kon­sep­tiin, jon­ka si­säl­tö ei ol­lut vie­lä ihan sel­vil­lä. Mei­dän ti­lam­me oli yk­si kah­dek­sas­ta ti­las­ta kym­me­nien kiin­nos­tu­nei­den jou­kos­ta, Pel­to­nen ker­too.

– Tär­keä tee­ma oli, mil­lai­ses­sa ym­pä­ris­tös­sä tila si­jait­see ja mei­dän ”La­keu­den lap­pi” ve­to­si oh­jel­man suun­nit­te­li­jaan luo­mun li­säk­si. Ku­vauk­set teh­tiin elo­kuun puo­les­sa vä­lis­sä kah­den kau­niin ke­sä­päi­vän ai­ka­na.

Pel­to­nen ker­too ku­vaus­päi­vien al­ka­neen heti aa­mul­la ja lop­pu­neen il­lal­la, jo­ten päi­vät oli­vat pit­kiä. Suu­rin osa ajas­ta oli kui­ten­kin odot­te­lua.

– Ku­vaus­ryh­män lii­keh­din­tä ja oh­jaus oli meil­le uut­ta ja se ei to­del­la­kaan käy­nyt kä­den­kään­tees­sä. En­nen ku­vauk­sia teh­tiin kar­toi­tus­käyn­ti ti­lal­le.

– Meil­le oli teh­ty ke­vään mit­taan haas­tat­te­lu­ja, jot­ka oli­vat poh­ja­na niin sa­no­tuil­le rep­lii­keil­le. Mut­ta ti­lan­teet oli­vat sil­ti uu­sia ja ih­meel­li­siä, kun mon­ta ka­me­raa tal­ti­oi sitä, mitä pu­hut­tiin.

– Myös ku­vaus­ryh­mäl­le tuli hyvä kä­si­tys ti­lan ko­ko­nai­suu­des­ta, sil­lä ku­vaus­päi­vien ai­ka­na teh­tiin ihan nor­maa­lis­ti töi­tä.

Christoffer Björklund

Luomun sanansaattajia

Ka­rin tila on ai­noa luo­mu­ti­la oh­jel­mas­sa mu­ka­na ole­vis­ta kah­dek­sas­ta ti­las­ta. Luo­mu on­kin jak­son kan­ta­va tee­ma.

– Meis­tä tun­tui, et­tä saim­me ol­la var­si­nai­sia luo­mun sa­nan­saat­ta­jia ku­vaus­ryh­mäl­le, sil­lä var­si­nai­seen te­le­vi­si­o­jak­soon pää­tyi vain mur­to-osa ju­tuis­tam­me. He kaik­ki pi­ti­vät luo­mu­tuo­tan­toa kiin­nos­ta­va­na.

– Ko­ke­mus oli hie­no ja ai­nut­laa­tui­nen. Toi­vom­me sar­jan kat­so­jien ym­mär­tä­vän en­tis­tä pa­rem­min mis­tä ko­ti­mai­nen ruo­ka lau­ta­sel­le tu­lee ja kuin­ka sitä tuo­te­taan. Us­kom­me myös, et­tä sar­jan myö­tä kat­so­jat ym­mär­tä­vät ar­kea ti­loil­la pa­rem­min.

– Meil­le on tär­ke­ää myös se, et­tä kat­so­jat huo­maa­vat ruu­an to­del­la­kin tu­le­van mei­dän hie­nois­ta mai­se­mis­tam­me ja puh­taas­ta luon­nos­ta.

Ka­rin Luo­mu­ti­la on Vil­len äi­din ko­ti­ti­la, ”evak­ko­ti­la” vuo­si­na 1946-1958. Ur­ho ja Mai­re Kari vil­je­li­vät ti­laa vuo­si­na 1958-1999, jon­ka jäl­keen tila siir­tyi Vil­lel­le.

Ti­lal­la on vil­jel­ty ai­na luo­mun ide­o­lo­gi­aa kun­ni­oit­ta­en, vi­ral­li­ses­ti tila on luo­mu­ser­ti­fi­oi­tu vuo­des­ta 1995 al­ka­en.

Täl­lä het­kel­lä ti­lal­la on 180 nau­taa, jois­ta lyp­sy­leh­miä on 65. Isän­tä­pa­rin li­säk­si ti­lal­la on kak­si vie­ras­ta työn­te­ki­jää, se­son­ki­ai­ka­na li­säk­si 3-4 työn­te­ki­jää.

Tiinan ja Villen Kerttu-tytär pääsi Anna Puun syliin.

Ville Kari